Post By：2012/10/8 16:29:06
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虾仁烩双色豆腐
主要食材：虾仁80克、猪血200克、豆腐200克、生姜、葱、大蒜、辣椒等调味料。
具体做法如下：
1、先将猪血和豆腐分别洗净后切小方块备用；
2、洋葱、生姜、大红椒、大蒜分别切成丝或切片备用；
3、淀粉用冷水调匀备用；
4、切好的豆腐块用热盐水侵泡十分钟左右，虾仁用热水泡发备用
5、锅热倒入葵花籽油，丢少许花椒粒爆出香味
6、锅中放洋葱丝、姜丝和红椒丝煸炒，再放蒜片和干椒翻炒几下
7、倒入半锅开水，家少许盐、白糖和料酒
8、放入虾仁稍煮片刻，再倒入豆腐块和猪血块用小火慢炖十分钟
9、起锅前倒入水淀粉勾薄芡，放入调味料即可食用。
这道美味的食谱的主要功效：补血养颜、暖身润肤、补充优质蛋白、[url=/?product-83.html]提高免疫力[/url]等。
更多相关[url=/]健康养生知识[/url]的食谱，详见黄一明养生社区。
转自
[url=/bbs/viewthread.php?tid=797&extra=page%3D1]/bbs/viewthread.php?tid=797&extra=page%3D1[/url]
虾仁烩双色豆腐的做法猪血和豆腐分别洗净后切小方块
洋葱、生姜、大红椒、大蒜分别切成丝或切片，淀粉用冷水调匀
切好的豆腐块用热盐水侵泡十分钟左右，虾仁用热水泡发
锅热倒入葵花籽油，丢少许花椒粒爆出香味
锅中放洋葱丝、姜丝和红椒丝煸炒，再放蒜片和干椒翻炒几下
随后倒入半锅开水，家少许盐、白糖和料酒
放入虾仁稍煮片刻，再倒入豆腐块和猪血块用小火慢炖十分钟
锅内添加少许生抽、白胡椒粉和十三香粉
起锅前倒入水淀粉勾薄芡，放少许香油关火
今天向大家推荐一道适合春季食用的汤羹——虾仁烩双色豆腐，这道菜经常食用可提高身体免疫力，而且它是既排毒又养颜的菜肴哦！
享有“养血之玉”美称的猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷等10余种微量元素和人体必需的18种氨基酸,是物美价廉且有独特营养保健功能的天然健康食品。经常食用猪血对一些体弱者可增加热量,起到暧身润肤之效果。医学实践还证实了猪血中的微量元素钴，可防止不断发展性肿瘤的生长,有防癌、抗癌的功效,同时猪血中的卵磷脂,能抑制低密度胆固醇的有害作用,可防治动脉硬化,是老年人及高血压,冠心病高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
最近研究证明，食用猪血，可以使猪血中的血浆蛋白被胃酸分解，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，能与侵人人体内的粉尘和有害金属微粒产生化学反应，将有害物从消化道排出来。所以，对那些易接触尘埃的工人如煤矿工、清洁工、教师、粉碎工、建筑工来说，常食用猪血会大有好处。
豆腐被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
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